Astoria Caranto Pinot Noir IGT 75cl


Astoria Caranto Pinot Noir IGT 75cl

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A vindima é realizada manualmente, em Setembro, e é seguida pela prensagem com separação do engaço e da casca. O vinho prensado começa a fermentação/maceração, que dura 5 ~ 6 dias,
a uma temperatura de 24 ~ 25° C. Segue-se a desencubação, completando-se as fermentações alcoólica e melolática. Guardado nas próprias borras durante alguns meses, o vinho é, depois, clarificado, estabilizado e engarrafado. Repousa na garrafa durante algumas semanas.
 
ZONA DE PRODUÇÃO
Terrenos de planície e nas colinas (150 ~ 200 m. do nível do mar.) das regiões de Veneza.
 
Vinhedos
De 4.000 ~ 5.500 videiras por hectare, de idade variável desde 10 até 15 anos.
 
Produção média
1,5 ~ 2 kg. por videira, equivalentes a 8 ~ 9 toneladas por hectare.
 
Uvas: Pinot Noir
 
Sistema de condução: Sylvoz
 
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor: Vermelho rubi, não muito carregado.
Aroma: Intenso, agradável, com reminiscência de morango e framboesa.
Sabor: Harmonioso, saboroso, encorpado, mas não excessivo.
 
TEMPERATURA PARA SERVIR
12 ~ 14° C.
 
MODO DE CONSERVAÇÃO
Guardar em lugar fresco, seco e abrigado das fontes de luz e calor.
 
Álcool efetivo, % vol. 11,00 ~ 12,00
Açúcares, gr/l 8,00 ~ 9,00
Acidez total, gr/l 4,50 ~ 5,50

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