Spumante Astoria Fashion Victim Cuvée 3L

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Descrição

A vindima é realizada manualmente em Setembro e, em seguida, faz-se a prensagem suave com breve maceração a frio das cascas e decantação estática do mosto. A sua fermentação primária é realizada em recipientes de aço a 18 ~ 19°C com leveduras seleccionadas. O vinho novo é guardado nas borras nobres durante algumas semanas, a fase seguinte, para adquirir espuma, dura 20 ~ 25 dias a 18°. No final, o espumante é guardado nas borras durante algumas semanas. Prossegue-se com a estabilidade tartárica e com o engarrafamento. Repousa na garrafa para o aprimoramento final.

Álcool efetivo, % vol. 10,50 ~ 11,50

Açúcares, gr/l 13,50 ~ 14,50

Acidez total, gr/l 5,50 ~ 6,50

ZONA DE PRODUÇÃO

Fazenda Val de Brun

Uvas: Variedades aromáticas típicas do norte da província de Treviso.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Efervescência: Muito fina e persistente.

Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados.

Aroma: Etéreo, delicado, muito pessoal pela sinergia entre aromas varietais e perfumes da levedura; com um traço aromático marcado.

Sabor: Pleno, harmonioso, seco.

TEMPERATURA PARA SERVIR: 6 ~ 8° C, obtidos em balde de gelo

MODO DE CONSERVAÇÃO: Guardar em lugar fresco, seco e abrigado das fontes de luz e calor.