Spumante Astoria Valdobbiadene Prosecco CasaVitorino 75cl


Spumante Astoria Valdobbiadene Prosecco CasaVitorino 75cl

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CASA VITTORINO
VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG
SUPERIORE DI CARTIZZE
 
Para esta Cuvée são selecionados apenas os cachos melhores, colhidos manualmente com cestas em setembro, na maturação certa; a seguir há a separação do engaço e a maceração da uva a 8 ~ 10° C durante algumas horas (banho com o mosto) diretamente na prensa em ambiente hiper redutivo. Prossegue-se em seguida com uma prensagem suave e decantação estática do mosto. Sua fermentação primária é realizada em recipientes de aço a 16°C com leveduras selecionadas autóctones. O vinho novo, sem a borra mais grosseira, é guardado com resíduo sacarino e deixado nas leveduras durante 2 ~ 3 semanas; depois de clarificá-lo é transvasado em autoclave onde forma espuma a 16°C durante cerca de 30 dias e é seguido por mais um aprimoramento em leveduras, durante algumas semanas. O engarrafamento e o repouso na garrafa durante no mínimo 1-2 meses terminam o ciclo.
 
Álcool efetivo 11,50% vol.
Açúcares 10,00 ~ 11,00gr/l
Acidez total 6,00 ~ 7,00gr/

 

Acessórios

Produto Nota Estado Preço
Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 75cl Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 75cl
18,00 € / unidade(s) * Notificar quando disponível
Spumante Astoria Valdobbiadene Prosecco CasaVitorino 1,5L Spumante Astoria Valdobbiadene Prosecco CasaVitorino 1,5L
39,18 € / unidade(s) *
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